Vignobles Bio DOMAINE MONTIRIUS - Christine et Eric SAUREL à SARRIANS

Montirius est la contraction des prénoms des trois enfants de Christine et Eric Saurel : Manon, Justine et Marius.

5ème génération de vignerons et 1er vignoble certifié en Biodynamie depuis 1999, le vignoble de 60 hectares se situe sur les appellations Vacqueyras et Gigondas.

Les trois principaux cépages utilisés sont le grenache, la syrah et le mourvèdre.

C’est à la suite d’un cheminement personnel de vie et de leur rencontre déterminante avec François Bouchet (vigneron Bio-dynamiste de la Loire qui a étudié les cours de Steiner) en 1996, que Christine et Eric convertissent entièrement leur exploitation. La Biodynamie permet une culture respectueuse de la plante, de son sous-sol et de sa partie végétative. Il s’agit du principe de l’homéopathie, ramené à la plante. La vigne trouve son propre équilibre afin de s’adapter plus facilement au climat et à ses aléas. Le fait de favoriser les échanges entre le sol et les racines de la vigne permet la pleine expression des terroirs dans ses raisins.

Six ans plus tard, en 2001, Christine et Eric, toujours en recherche d’authenticité et de l’écoute du raisin, investissent dans l’édification d'un chai : cuves bétons construites avec une eau informée afin que la cave vibre à la même fréquence que le lieu (mémoire de l’eau).

Autant de détails qui offrent au palais, des vins purs avec une belle fraîcheur et l’expression de la minéralité des sols.